מתכון לפאי קונפיטורה :

לבצק הפאי:

240 גרם קמח ( 2 כוסות)

200 גרם חמאה או נטורינה ע”ב שמן קוקוס  לגרסה פרווה

100 גרם סוכר ( חצי כוס)

120 גרם קמח (1 כוס)

100 גרם חמאה או נטורינה ע”ב שמן קוקוס  לגרסה פרווה

50 גרם סוכר ( חצי כוס)

1 צנצנת של קונפיטורת הבאר: אוכמניות, פובידל, תפוזים או תפוחים ואגסים

מקציפים בוו גיטרה סוכר וחמאה עד שנהיה קרמי. מוסיפים קמח ומעבדים רק עד שמתאחד. מרדדים לעובי דק ואחיד ומצמידים לתבנית פאי. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 25 דקות או עד שמשחים קלות.

מורחים על הבסיס את הקונפיטורה.

מכינים שטרויזל:

מעבדים את כל החומרים בוו גיטרה עד שנהיה לפירורים עדינים. מפזרים מעל ואופים כ 20 דקות עד שמזהיב קלות.

זוללים.