את הממרחים של הבאר בחרתי לשלב עם בצק עלים. לעיתים רחוקות אני מכינה בצק עלים בעצמי אבל לרוב ימצאו אצלי בפריזר גלילי בצק עלים איכותי שכל שנדרש ממני הוא להעביר אותו למקרר מבעוד ערב ולהחליט במה אני ממלאה אותו לפני הגעת הסועדים
השבוע בחרתי לשלב את הממרחים של הבאר,
הגלילים נמרחו בריבת בצל, עגבניות מיובשות ובממרח פלפלים
אחרי שעה לא נותר פירור.
הרכיבים
חבילת בצק עלים מרודד
300 גבינת צ’דר מגוררת
ממרח פלפלים של הבאר
ריבת בצל של הבאר
ממרח עגבניות מיובשות של הבאר
ההכנה
לרדד את בצק העלים ולחתוך מלבן
למרוח שכבה נדיבה של ממרח על גבי כל הבצק
לפזר מעל בנדיבות גבינת צ’דר מגוררת
לגלגל וליצור רולדה צרה
לפרוס את הרולדה לפרוסות של 2 ס”מ ולהניח על גבי תבנית אפיה גדולה מרופדת בניר אפיה
לאפות 180 מעלות עד הזהבה ולהגיש.