את ממרחי ירקות של הבאר הגיעו להתנסות בחרתי לשלב עם בצק עלים. לעיתים רחוקות אני מכינה בצק עלים בעצמי אבל לרוב ימצאו אצלי בפריזר גלילי בצק עליםאיכותי שכל שנדרש ממני הוא להעביר אותו למקרר מבעוד ערב ולהחליט במה אני ממלאה אותו לפני הגעת הסועדים
השבוע בחרתי לשלם את הממרחים של באר. גליל אחד נמרח בעגבניות מיובשות וגליל שני בממרח פלפלים
אחרי שעה לא נותר פירור.
הרכיבים
חבילת בצק עלים מרודד
300 גבינת צ’דר כתוב מגוררת
ממרח פלפלים של הבאר
ממרח עגבניות מיובשות של הבאר
ההכנה
לרדד את בצק העלים ולחתוך מלבן
למרוח שכבה נדיבה של ממרח פלפלים על גבי כל הבצק
לפזר מעל בנדיבות גבינת צ’דר כתום מגוררת
לגלגל וליצור רולדה צרה
לפרוס את הרולדה לפרוסות של 2 ס”מ ולהניח על גבי תבנית אפיה גדולה מרופדת בניר אפיהב
לאפות 180 מעלות עד הזהבה ולהגיש.
