8 ירכיים או שוקיים
2 כפות שמן
שיני שום מראש שלם, פרוסות
חופן פטרוזיליה, קצוצה
2-3 כפות ממרח לימון כבוש
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה
פלפל שחור גרוס
מלח

אופן ההכנה:

1.  בסיר רחב, מחממים את השמן ו"סוגרים" את העוף.
2. מוסיפים את השום, הלימון כבוש ושאר המרכיבים. מוסיפים כוס מים.
3.  מביאים לרתיחה, מורידים את האש ללהבה קטנה ומבשלים כשעה. 
4. מגישים עם  אורז לבן.
5. בתאבון.