שדרוג של סבתא דליה לכבד קצוץ הקלאסי

1/2 ק"ג כבד עוף
4 בצלים קצוצים דק
שמן לטיגון (עדיף שמן קנולה)
4 ביצים קשות
מלח, פלפל
2 כפות ריבת בצל "הבאר"
 

1. מטגנים את הבצל בשמן 2-3 דקות
2. מוסיפים את הכבד ומטגנים עד שהבצל מזהיב והכבדים לא אדומים יותר,
3. טוחנים יחד את הכבד עם הבצל, מוסיפים את הביצים קשות, מלח, פלפל וריבת בצל.
4. מערבבים היטב, מעבירים לכלי סגור למקרר
5. מגישים קר על מצע חסה בשילוב חזרת הבאר (מיוצרת רק בתקופות החגים)